rezept - almo rindfleischaufstrich
40 dag gekochtes Rindfleisch (Schulterscherzel, Schultermeisel, Rieddeckel)
15 bis 20 dag Magertopfen
½ Becher Joghurt oder Sauerrahm
Senf, Pfeffer, Salz, Zwiebel, Essiggurkerl
Das Rindfleisch fein faschieren, die Essiggurkerl und die Zwiebel fein schneiden. Nun mischt man alle übrigen Zutaten dazu, würzt mit Salz, Pfeffer und Senf. Die bestrichenen Brote verbessert und
verziert man nach Geschmack mit Petersiliengrün, Essiggurkerl, grünem Paprika, Radieschen, etc.